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糠(ぬか)の利用法 
2006.05.13.Sat / 12:26 

お米屋さんで、玄米を精米してもらうと、糠を無料でくれくるのです。
「いくつでも持って行きな?」って。(無農薬だから安心なものです)


でも「ぬかみそ」漬けてないし、利用法が思いつかない263
お店の方は、そのまま食べたり飲み物に混ぜたりして
手軽に摂ってるらしいのですが…
糠をそのままって!…いまいち勇気がない(笑)
なにぶんニオイとか味とか悪いんじゃないかっていうイメージがぬぐえなくて。


でも、この糠に栄養がある!
この糠を食べるために、精米しない玄米を食べるようなものだものね!
糠30g(100cc)で2合分の玄米を食べるのと同じだそうです!
なんとか利用せねば269


新鮮な糠は、香ばしくてほのかに甘い。ニオイもない。
ネットでレシピを検索しても、炒ってふりかけにするってのが王道なので
作ってみました185


ヌカのふりかけ
(なんかボケてますね…)

糠…2cup
かつおぶし…1パック(5g)
すりゴマ…いっぱい
いりごま…いっぱい
しょうゆ…適量(大さじ1?2?)
のり…好きなだけ

以上を順に気長に弱火で炒って完成です221
味は、カツオのふりかけそのもので、知らずに食べると分からないと思う!


我が家にも、糠と知らずに食べた人、1名。
カツオのふりかけと思って「OK、OK」なんて言ってた(笑)


たくさんのヌカ


でも、まだこんなにある…
次は、お菓子を作ってみようかな410

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COMMENT TO THIS ENTRY
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そっか、糠って食べれますよね。
糠の利用法って、お風呂にいれることしか思いつきませんでした。
お茶パックを2重にしていれてました。

背中のにきび跡の対処法に糠袋で背中を磨いていたと、川原亜矢子さんの本にもありました。

- from かこ -

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かこさん☆
こんにちは!

お茶パック、2重ね!
ありがと♪それはお手軽だわv-354
なんせタダだものね(笑)利用せねば!

さっそくお風呂で使ってみま~すv-411

- from mayuu☆ -

----

ぬかって食べれるんですか?
わたしには、筍をゆでる時に入れる、糠漬けしか考えられなくて。
でも、クッキーとかに入れたら香ばしくてサクサクしそう!
これからのぬかリポート楽しみにしてます!

- from tamamariko -

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tamamarikoさん☆
おはよう~です^^

そぉーなの。
ヌカって、そのまま食べる印象ゼロでしょ(笑)
お店の方が、新鮮なヌカはおいしいよって。ちなみに、糠漬け用に売られているのは、
食べられないようです。ご注意を!

ヌカダイエットクッキーをレシピ研究してみますわ
v-91

- from mayuu☆ -

   非公開コメント  
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mayuu☆

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Author:mayuu☆
1966年生まれ
11歳の娘アリ。
「アンチエイジング」に目覚めた私ですが、
近頃は「サクセスフルエイジング(美しく年を重ねる)」を目標に、
いろんな事に興味をもち、たくさんの経験を重ねて、
その

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